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Zuppa Di Cipolle Gratinata (2) primi Per 4 persone A base di Cipolle Ingredienti: 400 G - Cipolle 40 G - Burro 125 Cl - Brodo 80 G - Formaggio Emmenthal Grattugiato 8 Fettine - Pane Tostato Farina Sale Pepe Preparazione: In una pentola fate sciogliere il burro, unite le cipolle affettate e lasciatele stufare a recipiente coperto e a fiamma bassa per circa mezz'ora. Le cipolle devono disfarsi e non colorire troppo. Spolverizzatele con una punta di farina, salate, aggiungete un pizzico di pepe e versatevi sopra il brodo caldo. Cuocete per altri 15 minuti. Suddividete la zuppa in tegamini di pirofila, sopra adagiatevi due fettine di pane tostato, cospargete di Emmenthal grattugiato, fiocchetti di burro e poco pepe. Gratinate in forno a 200 gradi. |
