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Zuppa Di Cipolle (3) primi Per 4 persone A base di Cipolle Ingredienti: 700 G - Cipolle 200 G - Farina 100 G - Burro 250 G - Pane 1 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 - Dadi Per Brodo 6 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Pepe Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Soffriggere con l'olio e il burro le cipolle affettate, quindi salare e pepare. Aggiungere la farina e farla asciugare. Versare il vino e 150 cl di brodo e mescolare con cura. Cuocere per 2 ore circa. Versare la zuppa sulle fette di pane passate prima in forno, cospargere con parmigiano grattugiato e servire. |
