|
|
Zuppa Con Crostini primi Per 4 persone A base di Polpa Di Pomodoro Ingredienti: Pepe Sale 50 G - Formaggio Emmenthal 2 Fette Spesse - Pane Casereccio 2 Cucchiai - Prezzemolo 50 G - Pasta Tipo Qualsiasi 1 Spruzzo - Salsa Worcester 2 Cucchiai - Olio D'oliva 400 G - Polpa Di Pomodoro 60 Cl - Brodo 1 - Cipolla 3 Fette - Pancetta Affumicata 200 G - Verdura Preparazione: Il prezzemolo deve essere tritato. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi rosolare per 5 minuti la cipolla e la pancetta dopo averla tritata. Unite le verdure. Se usate quelle surgelate, mettetele nella casseruola appena tolte dal freezer e lasciatele scongelare, a fuoco medio, mescolando ogni tanto. Quando saranno ben divise bagnate con il brodo e unite gli altri ingredienti, tranne la pasta e il prezzemolo, e lasciate sobbollire per 10 minuti. Aggiungete le conchigliette e, quando sono cotte, unite il prezzemolo tritato. Nel frattempo preparate i crostini. Incidete le fette di pane, creando una tasca nella quale infilare le fette di formaggio. Premete leggermente e fate tostare sotto al grill per qualche minuto su entrambi i lati. Eliminate la crosta e tagliate le fette di pane in cubetti. Serviteli con la zuppa, ben caldi. Vino consigliato: Lambrusco. |
