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Zuppa A Sorpresa primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 4 - Uova 4 - Carote 4 Coste - Sedano 2 - Patate 1 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio Olio D'oliva Extra-vergine 4 Fette - Formaggio Sottiletta Sale Pepe Preparazione: Pulite la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela soffriggere con l'aglio nell'olio d'oliva in un tegame. Aggiungete le verdure tagliate a pezzettini. Salate, pepate e poi aggiungete 1 litro d'acqua. Fate cuocere per 30 minuti. Versate, una alla volta, nel tegame della zuppa le uova facendo attenzione a non romperle. Fatele cuocere per 4/5 minuti. Con un mestolo versate la zuppa e un uovo 'in camicia' in ogni scodella. Coprite l'uovo con la fetta di formaggio e servite. |
