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Vermicelli Alla Posillipo primi Per 6 persone A base di Cozze Ingredienti: 600 G - Pasta Tipo Vermicelli 500 G - Cozze 500 G - Vongole 500 G - Gamberi (o Gamberetti) 2 - Polipetti (o Calamaretti) 600 G - Pomodori Freschi 150 G - Olio D'oliva 4 Spicchi - Aglio Abbondante - Prezzemolo Abbondante - Pepe Preparazione: Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini. Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato. |
