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Trenette Al Pesce Spada primi Per 4 persone A base di Pesce Spada Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Trenette 1 - Trancio Di Pesce Spada 6 Cucchiai - Polpa Di Pomodoro A Pezzettoni 1 Manciata - Origano 1 Manciata - Pangrattato 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 5 Cucchiai - Olio D'oliva Prezzemolo Sale Pepe Farina Preparazione: Togliere la pelle al trancio di pesce spada e quindi tagliarlo a dadini che una volta infarinati, rosolerete in olio di oliva caldo. Quando i dadini di pesce spada sono dorati, versate, un po' alla volta, il vino bianco lasciandolo evaporare. Aggiungete quindi il pangrattato in modo da addensare il sugo. Successivamente unite anche la polpa di pomodoro e solo alla fine spolverate con l'origano. Quando le trenette sono cotte, unitele in un padellone al sugo cosė preparato e fate saltare a fiamma vivace. |
