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Tortino Di Riso (2) primi Per 4 persone A base di Riso Ingredienti: 300 G - Riso 30 G - Funghi Secchi 40 G - Burro 1 - Scalogno Vino Marsala Secco 1 Bustina - Zafferano 3 - Uova Formaggio Grana Grattugiato Brodo Preparazione: Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po' di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti. |
