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Tagliolini Capricciosi primi Per 4 persone A base di Mozzarella Di Bufala Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Tagliolini All'uovo 200 G - Mozzarella Di Bufala 1 Spicchio - Aglio 1 Cucchiaio - Capperi Prezzemolo Tritato 1 - Peperoncino Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: In una padella antiaderente, scaldate l'olio e lasciate imbiondire l'aglio; successivamente, aggiungete il peperoncino, il prezzemolo, i capperi (precedentemente tritati), e continuate la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo, scottate i tagliolini in acqua salata, scolateli al dente e versateli in padella. Mescolate velocemente il tutto aggiungendo la mozzarella (sgocciolata e tagliata a striscioline sottili) e serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: per rendere ancora pił stuzzicanti i tagliolini, potreste aggiungere al tutto qualche ricciolo di pasta d'acciughe. Accorgimento: conservate l'acqua di cottura. |
