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Tagliolini Alle Erbe (2) primi Per 4 persone A base di Erbe Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Tagliolini All'uovo 50 G - Pinoli Erbe Aromatiche Miste (timo, Origano) 3 - Pomodori Pachino Maturi 1 Spicchio - Aglio Formaggio Pecorino Sale Olio D'oliva Preparazione: Tritare molto finemente le erbe. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a listarelle. Far imbiondire l'aglio nell'olio a fuoco basso poi eliminarlo. Versare nell'olio i pomodori e lasciarli appassire, aggiungere i pinoli e il trito aromatico e far insaporire, sempre a fuoco basso, per alcuni minuti. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli e condirli con il sugo di erbe. Servire con pecorino a scaglie sottili. |
