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  Tagliolini Al Burro E Tartufo            
primi

Per 4 persone
A base di Tartufo Bianco

Ingredienti:
280 G - Pasta Tipo Tagliolini
80 G - Burro
1 - Tartufo Bianco Piccolo
Abbondante - Formaggio Grattugiato
1 Pizzico - Noce Moscata
1 Pizzico - Sale
1 Pizzico - Pepe

Preparazione:
Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo. In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata. Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo. Servite subito. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.

 

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