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Tagliolini Agli Scampi (2) primi Per 4 persone A base di Scampi Ingredienti: 300 G - Pasta Tipo Tagliolini Secchi All'uovo 80 G - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spicchio - Aglio Rosso 1000 G - Scampi Sgusciati 1 Bicchierino - Brandy 1 Cucchiaino - Curry 2 Bustine - Zafferano 1/2 - Mandorla Amara Di Navelli 50 G - Formaggio Parmigiano Sale Preparazione: Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano. |
