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Tagliatelle Matilde primi Per 4 persone A base di Ricotta Ingredienti: 300 G - Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 300 G - Ricotta 50 G - Uvetta Sultanina 10 - Noci 10 - Mandorle 100 G - Pinoli 1/2 Bicchiere - Latte 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Frullate la ricotta con i gherigli di noci, i pinoli e le mandorle spezzettate. Fate ammorbidire l'uvetta nel latte caldo, scolatela e aggiungetela al composto. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con la ricotta, spolverate col parmigiano e servite ben caldo. |
