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Tagliatelle In Fiore primi Per 3 persone A base di Zucchine Ingredienti: 300 G - Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 8 - Fiori Di Zucchine 2 - Zucchine 1 - Cipolla Piccola 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine 1 Bustina - Zafferano 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito. |
