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Tagliatelle Gialle primi Per 4 persone A base di Fiori Di Zucca Ingredienti: 12 - Fiori Di Zucca 1 - Cipolla Salvia 1/2 Cucchiaino - Zenzero Burro Olio D'oliva 300 G - Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe Preparazione: Mondare i fiori di zucca, dividere la parte pił tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline. Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato. |
