|
|
Tagliatelle D'inverno primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Tagliatelle 2 - Carciofi 2 - Carotine 5 Foglie - Verza Alcune Foglie - Spinaci Sedano 1 - Porro 1 - Cipolla 2 Spicchi - Aglio Prezzemolo Brodo 5 Cucchiai - Olio D'oliva 30 G - Burro 1 - Dado 1 Cucchiaio - Concentrato Di Pomodoro Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Rosolare un trito di cipolla, aglio e prezzemolo nell'olio. Unire le verdure mondate e tagliate a pezzi e cuocere per 6'. Unire il dado sbriciolato, il concentrato diluito in poco brodo, sale e cuocere per 1 ora unendo altro brodo. Passare al frullatore e con il composto condire le tagliatelle cotte al dente unendo burro e grana. |
