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Tagliatelle Alla Sogliola primi Per 4 persone A base di Filetti Di Sogliola Ingredienti: 120 G - Filetti Di Sogliola 2 Cucchiai - Prezzemolo Tritato 1/2 - Limone 1/2 - Limone (succo) Sale Pepe Bianco Preparazione: Pulite i filetti da pelle e lische, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti con il mezzo limone, toglieteli dall'acqua e sbriciolateli nel frullatore. Condite con olio d'oliva, un po' di prezzemolo tritato, il succo di limone e una macinata di pepe bianco. Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolate al dente e conditele col sugo di sogliola. Guarnite col prezzemolo tritato rimasto e servite ben caldo. |
