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Tagliatelle Alla Cipolla primi Per 4 persone A base di Cipolle Bianche Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Nidi Di Tagliatelle 2 - Cipolle Bianche Grandi (350 G) 1 Cucchiaio - Farina 1 Spolverata - Formaggio Parmigiano Grattugiato Latte 1 Filo - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani Preparazione: Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di Olio D'oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte. Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato. |
