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Tagliatelle Al Salmone (2) primi Per 4 persone A base di Salmone Ingredienti: 280 G - Pasta Tipo Tagliatelle Fresche 100 G - Salmone Affumicato 1/2 Bicchiere - Panna 50 G - Burro 1/2 Bicchierino - Whisky 1/2 - Limone (succo) 1 Pizzico - Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Fate la pasta e ricavate le tagliatelle. In un tegame fate sciogliere il burro, unitevi il salmone tagliato a pezzetti. Mescolate e spruzzate con il succo di mezzo limone. Dopo pochi minuti aggiungete la panna, mezzo bicchierino di whisky, un pizzico di sale, uno di pepe e cuocete per 5 minuti. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, versatele nel tegame della salsa e ponete per un attimo sul fuoco perché insaporiscano bene. Mescolate con delicatezza, passate sul piatto da portata caldo. Servite. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC. |
