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Tagliatelle Al Granchio primi Per 4 persone A base di Granchio Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo 2 - Scalogni 1 - Carota 1 Costa - Sedano 1 - Porro 170 G - Polpa Di Granchio 1 Cucchiaio - Passato Di Pomodoro Vino Bianco Brandy Brodo Vegetale Olio D'oliva Burro Sale Pepe Preparazione: Far appassire con 20 g di burro e 1 cucchiaio di olio tutte le verdure tritate, unire la polpa di granchio e farla insaporire per 3 minuti. Spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e 1 cucchiaio di brandy e far evaporare. Unire il passato di pomodoro e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e cuocere per 5 minuti. Lessare le tagliatelle e condirle con il sugo. |
