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Tagliatelle Ai Piselli (2) primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo 800 G - Piselli Da Sgranare 2 - Cipolle Grandi 1 Spicchio - Aglio 50 G - Pancetta 10 G - Prezzemolo 4 Cucchiai - Formaggio Grana 1 Mestolo - Brodo Di Carne 40 G - Burro Sale Pepe Preparazione: Sgranare i piselli. Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritaleli insieme alla pancetta e al prezzemolo mondato e lavato; fate friggere il trito in una casseruola com metà del burro, dopodichè unitevi i piselli, salate, pepate, mescolate e lasciate cuocere per 10 minuti, aggiungendo il brodo poco alla volta. Fate cuocere le tagliatelle in una pentola con abbondante acqua bollente salata, quindi scolatele al dente, versatele su un piatto da portata, conditeli con i piselli, il burro rimasto e il grana grattugiato e servitele subito in tavola. |
