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Tagliatelle Ai Carciofi primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Tagliatelle 1 - Cipolla 2 Cucchiai - Olio D'oliva 4 - Carciofi 2 - Uova 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione: Tritate la cipolla e doratela nell'olio; unite i carciofi tagliati a spicchi e fateli insaporire per qualche minuto, poi unite il sale e qualche cucchiaio di acqua calda. Cuocete fino a che i carciofi non diventino teneri e abbiano assorbito il liquido. Cuocete la pasta e intanto in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano. Quando la pasta sarą cotta, scolatela e unitela alle uova. Infine unite il ragł di carciofi. |
