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Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto (2) primi Per 4 persone A base di Carciofi Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Tagliatelle 100 G - Prosciutto Cotto 3 - Carciofi 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Olio D'oliva Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 - Limone Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito. |
