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  Strozzapreti Al Radicchio            
primi

Per 4 persone
A base di Radicchio

Ingredienti:
4 - Cipolle
5 - Radicchi Rossi Trevigiani Di Medie Dimensioni
Aceto Balsamico
1 Cucchiaio - Curry Molto Profumato
20 Cl - Panna
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine
1000 G - Pasta Tipo Strozzapreti Freschi

Preparazione:
Tritare abbastanza finemente la cipolla e rosolarla nell'olio. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungere il radicchio tritato grossolanamente e proseguire la cottura. A cottura quasi ultimata spruzzare con aceto balsamico (1/2 bicchiere circa) e farlo asciugare completamente. Salare, unire il curry, la panna e la pasta cotta al dente e ben scolata. Saltare per alcuni minuti e servire.

 

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