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Stracciatella Con Piselli primi Per 4 persone A base di Piselli Ingredienti: 4 - Uova 25 Cl - Brodo Di Carne 2 Cucchiai - Pangrattato 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G - Pasta Tipo Pastina 150 G - Piselli Sgusciati 1 Manciata - Prezzemolo Tritato 30 G - Burro Sale Pepe Preparazione: Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti. |
