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Stracciatella (2) primi Per 4 persone A base di Uova Ingredienti: 2 Cespi - Insalata Lattuga 3 - Uova 100 G - Formaggio Grana 4 Fette - Pane Biscottato 75 Cl - Brodo Di Dado Sale Preparazione: Pulite la lattuga, tagliate le foglie a listarelle e lessatele nel brodo 10 minuti. Sbattete le uova, aggiungete il grana grattugiato, salate e versate il composto nel brodo mescolando con una forchetta in modo da 'stracciare' le uova che si rapprendono. Disponete sul fondo di quattro ciotole il pane, versatevi sopra la stracciatella e servite. Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Bianco Di Custoza DOC, Colli Lanuvi DOC. |
