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Spaghetti Tonno, Olive E Capperi primi Per 4 persone A base di Tonno Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghetti 400 G - Pomodori Pelati 120 G - Tonno Sott'olio 70 G - Olive Verdi 1,5 Cucchiai - Capperi In Salamoia 1 Mazzetto - Prezzemolo 2 Spicchi - Aglio 5 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Peperoncino Sale 2 - Acciughe Sott'olio Preparazione: In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d'aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d'olio. Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti. Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo. Salate leggermente. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d'olio. Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi. Quando il sugo è quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori. Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo. Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito. |
