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  Spaghetti Rossi            
primi

Per 4 persone
A base di Pomodori Perini

Ingredienti:
400 G - Pasta Tipo Spaghetti
1000 G - Pomodori Perini
1 Spicchio - Aglio
1 - Cipolla
1 - Carota
1 Gambo - Sedano
Alcune Foglie - Basilico
Olio D'oliva
Burro
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi, sistemateli in un tegame con lo spicchio d'aglio, la cipolla, la carota e il sedano tagliato a pezzi, salate. Portate a ebollizione poi cuocete per circa un'ora. Frullate la salsa, regolate sale e pepe. In una padella, scaldate un po' di olio e burro, fate insaporire il passato per pochi minuti. Lessate gli spaghetti, scolateli, conditeli con la salsa, distribuite qualche fogliolina di basilico, servite con formaggio grattugiato.

 

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