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Spaghetti Piccanti Al Polipo primi Per 4 persone A base di Polipo Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Spaghetti 500 G - Polipo 4 - Pomodori 1/2 - Cipolla 1 Spicchio - Aglio Prezzemolo Tritato Peperoncino 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Olio D'oliva Sale Preparazione: Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini. Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini. Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua. Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti. Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti. Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato. |
