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Spaghetti Della Riviera primi Per 4 persone A base di Molluschi Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghettini 350 G - Molluschi Freschi 4 Cucchiai - Passata Di Pomodoro 1 Spicchio - Aglio 1 - Cipollina Prezzemolo Peperoncino 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale Preparazione: Far soffriggere con 2 cucchiai d'olio 1 trito d'aglio, prezzemolo e cipolla; unire i molluschi, farlo ben insaporire, salarlo e bagnarlo con il vino. Dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro e un pezzetto di peperoncino. Lasciar cuocere per 15 minuti. Intanto cuocere gli spaghetti al dente, condirli con la salsa e spolverizzare con prezzemolo tritato. |
