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Spaghetti Del Ghiottone primi Per 4 persone A base di Olive Verdi Ingredienti: 320 G - Pasta Tipo Spaghetti 150 G - Olive Verdi 1 Spicchio - Aglio 200 G - Pomodori Formaggio Pecorino Grattugiato Origano Peperoncino (facoltativo) 4 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Snocciolate le olive verdi e tritatele finemente con lo spicchio d'aglio. Scaldate in una padella l'olio e fatevi insaporire il trito. Aggiungete a piacere una punta di peperoncino. Lavate i pomodori, che devono essere ben maturi, tagliateli a fette, sgocciolateli dall'acqua di vegetazione e metteteli in padella. Salate e pepate. Alzate la fiamma e fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Lessate gli spaghetti al dente. Poneteli nel piatto di portata e cospargeteli con il pecorino e un pizzico d'origano. Distribuite la salsa sulla pasta, mescolate velocemente e servite. |
