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Spaghetti Con Zucchine primi Per 6 persone A base di Zucchine Ingredienti: 500 G - Pasta Tipo Spaghetti 800 G - Zucchine 30 Cl - Olio D'oliva 50 G - Burro 100 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G - Formaggio Caciocavallo Sale Basilico Preparazione: In una padella friggete con olio d'oliva, un poco alla volta, a fuoco vivace. le zucchine tagliati a cubetti lasciandoli appena dorati. Una volta fritti, disponeteli a strati in una terrina condendoli con sale, con parmigiano grattugiato e con basilico freschissimo. Aggiungete, alla fine, due cucchiai dell'olio di frittura e lasciate insaporire per 1 ora. A questo punto lessate al dente gli spaghetti e rimetteteli a fuoco con un mestolo di acqua di cottura, con il burro, con le zucchine e il caciocavallo tagliuzzato sottile. Profumate il tutto con ottimo basilico. |
