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Spaghetti Con Acciughe primi Per 4 persone A base di Acciughe Ingredienti: 350 G - Pasta Tipo Spaghetti 150 G - Acciughe Sotto Sale 1/2 Spicchio - Aglio 1 Ciuffo - Prezzemolo 2 Cucchiai - Olio D'oliva Sale 1 Pizzico - Pepe Preparazione: Dissalate e diliscate le acciughe, poi tritatele molto finemente con un ciuffo di prezzemolo e soltanto mezzo spicchio d'aglio. Mettete il composto in un'insalatiera con due cucchiai d'olio e mescolate con cura. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli ben caldi nel recipiente del condimento e mescolateli in modo che assorbano bene il sapore delle acciughe. In ultimo, spolverizzate con un pizzico di pepe e servite subito. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
