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Spaghetti Alla Bottarga (3) primi Per 4 persone A base di Bottarga Di Muggine Ingredienti: 280 G - Pasta Tipo Spaghetti 4 Cucchiai - Olio D'oliva 70 G - Ventresca 30 G - Bottarga Di Muggine 1/2 Spicchio - Aglio 4 - Pomodori Perini Vino Bianco Prezzemolo Preparazione: Fate imbiondire l'aglio nell'olio, toglietelo, unite la ventresca sminuzzata e mescolate; versate 1/2 bicchiere scarso di vino e lasciate evaporare. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti e la bottarga sbriciolata. Mescolate e condite gli spaghetti ben scolati. Spolverizzate con prezzemolo tritato. |
