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  Spaghetti All'ortolana            
primi

Per 4 persone
A base di Fagiolini

Ingredienti:
320 G - Pasta Tipo Spaghetti
400 G - Fagiolini
80 G - Porri
150 G - Sedano
150 G - Carote
400 G - Pomodori Pelati A Pezzi
Basilico Tritato
2 Cucchiai - Olio D'oliva
Sale

Preparazione:
Tritare il sedano, le carote e i porri. Mondare i fagiolini e lessarli in abbondante acqua salata. Rosolare il trito con 2 cucchiai di olio poi unire i pomodori, salare e cuocere per 10 minuti. Quando i fagiolini saranno quasi cotti versare gli spaghetti nella stessa pentola e portarli a cottura. Scolarli insieme e versarli nel tegame con il sugo. Farli saltare a fuoco vivo per 3-4 minuti unendo il basilico tritato. Servire subito.

 

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