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Spaghetti Al Radicchio primi Per 4 persone A base di Radicchio Di Treviso Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Spaghetti 4 Cespi - Radicchio Di Treviso 1/2 - Cipolla 150 G - Formaggio Fontina 1/2 Bicchiere - Panna Olio D'oliva Extra-vergine Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle, quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio. Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente, scolateli e passateli nel tegame con il radicchio. Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata. |
