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Spaghetti Ai Moscardini In Cartoccio primi Per 2 persone A base di Moscardini Ingredienti: 160 G - Pasta Tipo Spaghetti Grossi 300 G - Moscardini 2 - Pomodori 2 Cucchiai - Trito Di Cipolla, Sedano E Carote 1/2 Bicchiere - Vino Bianco 1 Cucchiaio - Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio - Pinoli 1 - Peperoncino Sale 3 Cucchiai - Olio D'oliva Extra-vergine Preparazione: Rosolate il trito di verdura con 1 cucchiaio d'olio. Salate. unite i pomodori pelati e tagliati a dadini con il peperoncino legato a un filo di cotone. Cuocete per 10 minuti. Eliminate il peperoncino e aggiungete i moscardini tagliati a pezzetti, bagnate con il vino. Coprite e cuocete a fuoco molto basso per un'ora. Aggiustate di sale. Ammollate in poca acqua l'uvetta. Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti molto al dente. Scolateli e passateli in padella insieme ai moscardini per 2 minuti. Unite l'uvetta asciugata e i pinoli. Condite con l'olio rimasto. Trasferite il tutto in 2 cartocci di carta adatta, sigillate e infornate a 180 gradi per 8 minuti. |
