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Sopa D'all (2) primi Per 4 persone A base di Aglio Ingredienti: 400 G - Pane Casereccio 3 Teste - Aglio 10 Cl - Olio D'oliva Extra-vergine 250 Cl - Brodo 20 G - Pepe Rosso 1 - Uovo Sale Preparazione: Sbucciate l'aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell'olio d'oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall'olio e conservatelo a parte. Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l'olio di cottura dell'aglio e con il brodo caldo. Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti. Aggiustate di sale. Sbattete l'uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola. |
