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Sformato Di Tagliolini (2) primi Per 4 persone A base di Latte Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Tagliolini 150 G - Burro 100 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 - Uova 75 Cl - Latte Farina Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Preparare una besciamella con la farina, il latte, 50 g di burro, il sale, il pepe, un po' di noce moscata e, fuori del fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve. Cuocere i tagliolini al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, metterli in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti. |
