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Sformato Di Riso E Asparagi primi Per 4 persone A base di Asparagi Ingredienti: 250 G - Mascarpone 600 G - Asparagi Surgelati 4 - Uova 300 G - Riso 2 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Sale Pepe Preparazione: Lessate gli asparagi in acqua salata, scolateli, tagliate a pezzetti la parte pił verde e passateli in padella con un poco di burro, sale e pepe. Cuocete il riso, scolatelo, conditelo con il mascarpone e con gli asparagi mescolando delicatamente. Mettetelo quindi in una pirofila formando 4 pozzetti nei quali sistemerete le uova cotte in camicia. Spolverizzate di parmigiano, aggiungete qualche fiocco di burro e passate in forno per qualche minuto. |
