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Sformato Di Pasta primi Per 4 persone A base di Burro Ingredienti: 400 G - Pasta Tipo Qualsiasi 150 G - Burro 100 G - Formaggio Grana Grattugiato 4 - Uova 75 Cl - Latte Farina Noce Moscata Sale Pepe Preparazione: Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti. |
