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Sformato A Sorpresa primi Per 4 persone A base di Patate Ingredienti: 1000 G - Patate 25 Cl - Latte 4 - Uova 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 300 G - Pisellini Surgelati 1 Manciata - Funghi Secchi Noce Moscata 50 G - Pancetta 50 G - Burro 1 Cucchiaio - Pangrattato Sale Preparazione: Lessare le patate e piselli. Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano. Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato. Insaporire nel burro i piselli, la pancetta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda. Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti |
