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Semolino Alle Erbe primi Per 4 persone A base di Prezzemolo Ingredienti: 120 G - Semolino 100 Cl - Latte 1 Ciuffo - Prezzemolo 3 Foglie - Salvia 2 - Formaggini Alle Erbe Di 60 G 20 G - Burro 2 Manciate - Formaggio Grana Grattugiato Sale Preparazione: Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti. Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po' di latte caldo. Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire caldo. |
