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  Semolino All'uovo            
primi

Per 4 persone
A base di Semolino

Ingredienti:
150 G - Semolino
Brodo
2 - Tuorli D'uovo
Sale
1 Noce Grossa - Burro
Abbondante - Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:
Portare ad ebollizione il brodo, abbassare la fiamma e versarvi a pioggia il semolino mescolando in continuazione. Cuocere per 20 minuti, poi togliere dal fuoco e incorporare i tuorli, il burro e abbondante grana grattugiato. Amalgamare bene e servire subito.

 

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