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Semolino primi Per 4 persone A base di Semolino Ingredienti: 80 G - Semolino 150 Cl - Brodo 30 G - Burro Formaggio Grattugiato 2 - Uova Preparazione: Portate il brodo a bollore, versatevi a pioggia il semolino sempre mescolando perché non si formino grumi. Cuocete per dieci minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungete il burro. versate in zuppiera e unite i due tuorli mescolando velocemente. Servite con formaggio grattugiato. La densità di questa minestra che può essere più o meno brodosa dipende dai gusti. |
