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Risotto Verde primi Per 4 persone A base di Spinaci Ingredienti: 350 G - Riso 100 G - Spinaci Lessi Tritati 2 - Zucchine Piccole 1 - Cipolla Piccola 1 Costa - Sedano 50 G - Burro Sale Pepe Olio D'oliva Formaggio Parmigiano Grattugiato Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado) Preparazione: In una casseruola mettete 30 g di burro con un cucchiaio di olio e fatevi cuocere la cipolla tritata, gli spinaci e le altre verdure a tocchetti; salate e lasciate insaporire per una mezz'ora abbondante. Aggiungete il riso e portate a cottura lentamente, aggiungendo via via il brodo. A cottura ultimata aggiungete pepe, il burro rimasto e il parmigiano. Mescolate e servite caldo. |
