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  Risotto Panna E Porri            
primi

Per 4 persone
A base di Porri

Ingredienti:
350 G - Riso
4 - Porri Piccoli
30 G - Burro
1 Bicchiere - Panna
Brodo Vegetale
Formaggio Grattugiato
Sale
Pepe

Preparazione:
Pulite i porri, togliete la parte verde, tagliate a fettine la parte bianca. In un tegame scaldate il burro e insaporitevi i porri. Spruzzateli con un cucchiaio d'acqua e lasciateli cuocere per circa 20 minuti abbondanti, aggiungendo acqua se necessario. Quindi mettete il riso, mescolate bene e bagnate con il brodo bollente. Cuocete per circa 18 minuti continuando a versare brodo via via che il riso lo assorbe. All'ultimo momento unite la panna. Mescolate, regolate se necessario sale e pepe. Servite con formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Locorotondo DOC.

 

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