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Risotto Paesano (2) primi Per 4 persone A base di Salsiccia Ingredienti: 500 G - Riso 2 - Carote 1 - Patata 1 Gambo - Sedano Piselli Fagioli 1/4 - Cavolo 1 - Cipolla 3 - Pomodori 50 G - Pancetta 50 G - Burro 150 G - Salsiccia Formaggio Parmigiano Grattugiato Pepe Sale Preparazione: Pulite tutta la verdura e tagliate a pezzetti le carote, le patate, il sedano, la cipolla e il cavolo. Intanto soffriggete la pancetta con il burro e la salsiccia spellata; unite tutte le verdure e lasciate insaporire. Coprite il tutto con acqua e lasciate cuocere per 1 ora, poi unite il riso, il sale, il pepe e portate a fine cottura. Servite con parmigiano grattugiato. |
