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Risotto Funghi E Asparagi primi Per 4 persone A base di Funghi Ingredienti: 350 G - Riso 100 G - Burro 300 G - Asparagi Surgelati 100 G - Funghi Coltivati 75 G - Prosciutto Crudo 1 - Pomodoro 1 - Cipolla 4 Cucchiai - Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 Cl - Brodo Preparazione: Rosolare in metà del burro la cipolla tritata, il prosciutto a striscioline, le punte di asparagi, i funghi a fettine e il pomodoro a dadini. Salare, unire il riso, far rosolare ancora per due minuti e poi portare a cottura unendo poco a poco il brodo. Incorporare il restante burro e il formaggio grattugiato. |
