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Risotto Di Zucca primi Per 4 persone A base di Zucca Ingredienti: 400 G - Riso 400 G - Zucca 100 G - Burro 50 G - Formaggio Parmigiano Grattugiato 25 G - Fagioli Rossi Sgranati E Lessati Sedano Carota 2 - Pomodori Basilico Salvia Pepe Sale Preparazione: Cuocere la zucca tagliata a fette in acqua con sale e salvia per 3 ore. Rosolare in metà burro carota, sedano e basilico tritati e far insaporire il riso, unendo poi i fagioli, i pomodori pelati, sale e pepe. Dopo qualche minuto unire l'acqua con la zucca. Portare il riso a completa cottura, unire il parmigiano e il burro rimasto e servire. |
