|
|
Risotto Di Gamberi primi Per 4 persone A base di Gamberi Ingredienti: 300 G - Riso Per Risotti 500 G - Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) 1 - Scalogno 1 Spicchio - Aglio 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva 2 Cucchiai - Brodo Granulare Di Pesce Knorr 1/2 Bicchiere - Vino Bianco Secco 1 Ciuffo - Prezzemolo 100 Cl - Acqua Preparazione: Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce. |
